Allora, oggi mi sto interrogando.

Che requisiti deve avere una buona pasta senza glutine?

Ne sto assaggiando tante...ma riscontro in tante la peculiarità della quasi -oserei dire- gommosità.

Quale sarà la scelta del pubblico, cioè sceglie solamente sulla base delle caratteristiche   oppure dell'erogabilità ,del prezzo ?

Piace perché tiene la cottura (e rispetto alle prime che si sfaldavano quasi subito è già un successo), perchè 

richiede una masticazione più lunga oppure  deve esser buona  e basta.

Daniela